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舌尖上的年味作文

时间:2024-02-25 20:35:44
舌尖上的年味作文(精选15篇)

舌尖上的年味作文(精选15篇)

在平凡的学习、工作、生活中,大家都写过作文,肯定对各类作文都很熟悉吧,借助作文可以提高我们的语言组织能力。还是对作文一筹莫展吗?以下是小编整理的舌尖上的年味作文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

舌尖上的年味作文1

年,即春节,是中华民族一年中最盛大、最热闹、最重要的传统节日。从头年的腊月到第二年的正月,人们在琳琅满目的年货里,在红红火火的春联里,在辞旧迎新的鞭炮里,在走亲访友的祝福里,尽情享受亲人团聚带来的愉悦,憧憬幸福美满的生活。“民以食为天。”盛大而隆重的年,更像是一年中最盛大、最齐全的山珍海味大聚会,为我们展示出一个色、香、味俱佳的舌尖上的年。

腊月,是年的“门槛”。在农村,人们开始杀猪宰羊,熏制腊肉,打米磨面,拉开了采办年货的序幕。城里的超市,无疑是年货的中转站、聚焦点。如今市场繁荣,交通便利,天南海北的特产,都能够通过流通,来到我们山城,走进我们的餐桌。杀猪宰羊后的乡民,陆续将猪肉、羊肉,以及喂养的山鸡,采收的核桃、板栗、木耳、香菇等土特产运到城镇,摆上街头。这些都是农家自种自养的,是绿色生态产品,很受城市居民的欢迎。那些乡民早上带着山货出门,晚上带着在城里超市采购的糖果、瓜子、水果、美酒、饮料、对联、年画回家。美食的香味随着喜庆的风儿在大街小巷飘荡,在山路上来回萦绕。

在外工作的亲人们带着各种美食、美味,或坐飞机,或乘轮船,再转火车、坐汽车,回到老家过年。在回家过年的“大军”中,小姨带着表弟也从海南回来了。他们大大的行李箱中,装着海南那边产的海鱼,散发着独特的气味,令人垂涎欲滴。还有椰子奶、椰子糖、菠萝蜜干等零食,隔一会儿,我就会忍不住要尝一点儿。他们还带回了一个三十多斤的新鲜菠萝蜜。椭圆形的果实外表长着一排排黄色的肉刺,看起来很吓人,摸起来却不是很扎人。切开后,金黄色的果肉甘甜可口,别有一番味道。

说起舌尖上的年味,肉糕是妈妈的“绝活”。她首先从街上买回新鲜猪肉,洗净后切成末,加上荸荠碎末,拌好佐料,将肉馅压成一张大饼的样子,然后放到蒸锅的蒸格上进行蒸制。等肉糕八分熟时,将调制好的蛋液抹在肉糕表面。因为在肉糕上面抹有一层鸡蛋液,妈妈又习惯把这肉糕称作“鸡蛋糕”。不一会儿,浓浓的香气就散发出来,弥漫了整个屋子。我们忍不住馋,迫不及待地掐下一块,尝了起来。哇!软中带脆,味道和口感真是好极了!

除夕那天的年夜饭,是每家每户美食美味的大展台。主厨的人在厨房里煎、炒、烹、炸,一阵阵扑鼻的香味,让闻到的人口水直咽。一盘又一盘的美味端上了餐桌,家人们欢聚在一起,大人们举起酒杯,说着喜庆的话,相互祝福。我们小孩子也倒了饮料,一边学着大人的样子碰杯,一边挑选着自己喜欢的菜肴,大快朵颐。丰盛的年夜饭中,让我情有独衷的还是腊肠。每年过年之前,妈妈都会在将准备好的肉末加以佐料,请人灌上肠衣,而后带回乡下熏干。虽然其制作过程看似简单,可味道却不一般,将一片腊肠放入口中细细品尝,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,令人深深沉醉。

舌尖上的年味,让我品味到亲人团聚的幸福,让我品味到长辈关爱的真情,更让我在品尝美味中憧憬美好的未来!我祝愿我们的明天会更好!

舌尖上的年味作文2

年夜饭是每个家庭在新年迎新之时必不可少的一部分。而由于中国广阔的疆域,各地的年夜饭都存在着大大小小的差异。

秦岭—淮河一线是年夜饭在地方口味差异上的重要分界线之一。其以北的北方,相对于南方而言,食物缺少了那么一丝细腻,口味也多多少少会重于南方。北方年夜饭的一大主角,便是中国的传统食物:饺子。北方除夕夜多包饺子吃,以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等,一齐包入新年的饺子内。放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生的,用意是吃了人可长寿;还有一只饺子中放一枚硬币的,用意是谁吃到了就“财运亨通”;饺子形似元宝,新年时面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。

顺便说一句,在华北地区,有一道足以显示北方特色的食物:羊蝎子。这是一种来自北京的美食;羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。这种食物多于火锅搭配,但在入火锅之前,它需要一段时间的卤制。北方的厨师在制作羊蝎子之前,会先将八角,桂皮,茴香等香料与葱等食物用油煸炒;待香味挤满厨房,便放入羊蝎子,再将开水慢慢倒入,小火慢炖一个半小时左右。经过华丽的转变,羊蝎子已经渡上了一层淡淡的咖啡色,享受着厨师,食客们给予它的第二次生命。制成的羊蝎子有着鲜,香,麻,辣的特点,是北方人心中对故乡无法消去的回忆。

年夜饭的差异不仅仅存在于南方北方,甚至在一些地理位置上十分接近的地区,由于气候,习俗等方面原因,这些地方的年夜饭也有着不小的差距。例如都属于南方美食的湖南的毛氏红烧肉与两广地区的白切鸡。前者色泽红亮、入口即化,后者则是清淡鲜美的代名词。红红火火过大年,在湖南一道红烧肉当然少不了,其中最为出名的当属毛氏红烧肉。毛氏红烧肉由于毛主席的偏爱而得名。毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。此菜油而不腻,香味可口。关于毛氏红烧肉,有这样一个小故事:毛泽东小时候家里做过酱油,在酱缸上有一层发酵后的恶心泡沫,所以他吃红烧肉不用酱油,而是用糖慢慢熬成红色。白切鸡出现在年夜饭里的原因和红烧肉有着异曲同工之妙。“鸡”在两广人民心中,有着吉利的意味;而白切这种做法,又是最能使食材表现出它的原味的方法。所以,一道白切鸡,变成两广人民新年的象征。

尽管各地年夜饭有着属于那个地方的特色和风格,但无论是羊蝎子还是白切鸡,以及各式各样新年佳肴,都表现出中国人民对新的一年的期望与祝福。而各地同胞发明的菜式,构成了我们舌尖上的年味。

舌尖上的年味作文3

过年时,满桌丰盛的菜肴中,鸭舌是最不可少的。鸭舌作为我们温州独有的佳肴,对于在温州土生土长的我,为此特别的自豪。

鸭舌摆在我的面前,非常整齐,油光锃亮,令人口涎欲滴。不过,看上去一根鸭舌就是一只鸭子,心中不禁想着:当鸭子没了舌头会有多么痛苦呀!不想那么多了,为了吃,怎么能顾虑那么多呢?

一根根鸭舌油油的,小小的,那是一根根小舌头,一看上去就非常有食欲。一入口,一阵鸭舌独有的味道“扑嘴而来”。吃着吃着,突然咬到了舌头,我从嘴里拿出了罪魁祸首——鸭舌的骨头。

我对着它说:“你可把我害惨了,让我咬到了自己的舌头!”我非常生气,回过头来想一想,其实鸭子比我还要惨,取掉舌头多疼呀!想到这里,我停住了嘴上的动作拿起了一瓶饮料“咕咚咕咚”喝了起来。啊——爽。喝完饮料我又吃起了鸭舌,那么多的鸭舌排排放,我耳边仿佛响起了一阵“嘎嘎”的鸭叫声。

鸭舌虽好吃,但说起制作过程来,超级难,其实我并不知道。一次,我看到隔壁阿姨在制作鸭舌,便站在一旁津津有味地看起来。只见她娴熟地将新鲜 ……此处隐藏5697个字……的方式迎接着它的到来。爸爸常说:“只有回到老家,回到爷爷奶奶这里,过年才像是过年。”

腊月二十八,我们一家人回家了,杭州的姑妈姑父姐姐也回家了,这下可把爷爷奶奶乐得合不拢了嘴,脸上的笑容就像门前火红的茶花一样灿烂。饭桌上,摆上了前几天刚刚杀的土猪肉,还有奶奶自己做的土豆腐,奶奶在一旁自豪地招呼我们多吃点,都是自家的土东西呢!吃过中饭,收拾好碗筷,奶奶又准备着做冻米糖,香喷喷的炒米、黄灿灿的糖油、还有黑芝麻,都是奶奶自己一样一样精心准备的,炒米是自己蒸自己晒自己炒的,糖油是奶奶用番薯熬的,芝麻是爷爷自己种的。

爷爷奶奶都是七十多岁将近八十的人了,爸爸妈妈怕他们辛苦再三叫他们不要做这些,买点吃吃就好了。奶奶却总是理直气壮地说:“外面买的哪有自己做的好吃,过年不就是做点吃吃吗!”冻米糖做好后,奶奶就一袋一袋装好,准备着过好年让大家带走,这一袋袋脆脆甜甜的冻米糖,仿佛就是爷爷奶奶对我们满满的祝福——甜蜜蜜的。做好冻米糖,奶奶又要沸油豆腐,这时,我们总会站在灶边,看着一块块白白的豆腐在油锅里沸腾变黄,待一锅沸好捞上来,我们总会迫不及待地夹一块蘸着酱油吃,妈妈总是深情地说,这才是真正的年味啊!

我就是在爷爷奶奶这样精心熬制的舌尖上的年味中一年一年长大,享受着浓浓的爱与祝福!

舌尖上的年味作文13

“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”。立春时节恰逢新春到来,万物都披上了华丽的外衣。在这春色萌芽之际,最欢愉的莫过于与亲人相聚一堂,共享天伦之乐。

谈起过年,想必最难以忘怀的便是年夜饭了。下午三四点钟,主厨们就开始轮流上阵了。锅中沸腾的声音不时响起,阵阵香味也扑鼻而来,弟弟妹妹们馋得直流口水。

六点整,年夜饭终于开始了。一道道菜肴全都色香味俱全,拿着筷子竟不知从何享用。那就从清蒸鲈鱼开始吧,鲈鱼肉鲜滑香嫩,和小米辣混合简直是绝配,清爽宜人。又尝一块鲜椒兔肉,辣得我直流眼泪。

这时,贴心的外婆盛来一碗鸡汤。哇,舌尖的辣味已然消失,只留下缕缕鸡汤的美味鲜香。桌上的啤酒鸭、干拌牛肉、铁板豆腐、红糖糍粑……全让人停不下筷子,真是美味至极呀!

吃完年夜饭,当然是激动人心的拜年时刻。“恭喜发财”、“身体健康”、“阖家欢乐”的祝福声越来越多。你瞧,弟弟的口袋早已装满,笑起时,缺掉的大门牙惹得人们哈哈大笑。几个孩子全都满载着丰收的喜悦,准备着进行挥霍。

卖烟花的小摊成了孩子们的快乐聚集之地。我们拿着烟花去空旷的地方,早有人在这里点燃五彩斑斓,让欢快四射。我们也点燃一个“彩响雷”,“砰”地一声,气震山河;再来一个“直冲云霄”,真的似飞机般直奔天宇……

旧年的烦恼全都烟消云散了,真想时间就永远地定格于此。累了,大家就乐呵呵地吃着路边卖的炸土豆,真香啊——的确是记忆中的味道,十年从未改变。

待回到家里,已是十一点,窗外的烟花绚烂而又迷人;欣赏片刻,午夜12点的钟声就响起了,不带保留地与旧年告别,从此美好的一年从此刻欢愉开启。我只愿年年有今日,岁岁有今朝。

睁开眼,大街上到处张灯结彩,向着新的一年打声招呼,望着湛蓝的天空,虔诚地许下新年的愿望——我要自己变得更加美好,我要做更棒的自我!

舌尖上的年味作文14

舌尖上的中国,这个名字大家应该耳熟能详,而我家,也上演了一出“舌尖上的中国”。

听说爷爷奶奶正做饺子,我一个名副其实的大闲人,也是该露露手了,便赶过去帮忙。我摩拳擦掌,把时时刻刻不离手的手套都脱了,随手抓一个饺子皮,学着爷爷的样,转转捏捏,往里头添馅。最后似变魔术一样捏了一道边,馅就老老实实地“躺”了里面。万万没有想到的是,饺子上会出现“皱纹”。我开始“加工”了起来,越捏越糟,适得其反,还破了一个洞。我把饺子扔给奶奶,想让奶奶帮忙“整容”,“不行,你的自己做,”老爸喝止了我,“刚刚某人还说…”我的脸瞬间涨的似滴出血来,一把抓过饺子,道:“看好了,我会!我是清白的!”“我看你的脸色的却是青一块白一块!”表哥调侃我道。我冷哼一声,学着奶奶的样,把饺子放水里滚来滚过去,一个光滑无比的饺子响当当地诞生了!我向爸爸看去,他却站不远处笑吟吟的看着我,顿时明白他用的是激将法,向他投一个坚定的眼神,我便继续埋头苦干。功夫不负有心人,我子阳大师的手下,白白嫩嫩的饺子花样百出,改头换面,成了小兔子的形状,爱心的形状,成了我“蒋氏的创意饺子组!”

“煮饺子喽!”随着爷爷一声大喊,饺子被端到了厨房,我们把饺子放入了锅里,饺子一个挨一个的锅里沸腾。

等着,盼着,新出锅的饺子来喽!几分钟后,众人以迅雷不及掩耳之势把魔爪伸向盘子,狼吞虎咽。我也不例外,辛苦了这么多时辰,就坐等这一刻了,我一人就占了一盘,不一会儿就吞了下去,这么几个都不够塞牙缝,便捅了捅表哥:“看!灰机!”趁表哥的目光天空中飘荡,我抓住机会夺过他盘中的萝卜馅的饺子,迅速往嘴里一个接一个的送,滑溜溜的进了我的肚子,等表哥发现时,盘中已经空了,我也早已逃之夭夭。

奶奶家的饺子,香香浓浓,无比美味,有种清香直达人心扉,淡淡的清香环绕舌尖上,更有种年味,舌尖上的年味!

舌尖上的年味作文15

今年的这个年我是在家乡过的。这个年是我感受到了舌尖上的年味,是那么甜美,那么柔滑,那么浓厚。

”啪啪,啪!“鞭炮声已经想起来了。预示着新年的到来。村民们也开始忙活起来。我和哥哥已经把买来的年画贴在了门上。虽然这门已经好几年没装修了,但贴上了这年画,我觉得它格外漂亮!家家户户也贴起了年画,为家乡增添了几分色彩。在我们这里,常常流传着一个关于年兽的故事。所以每家每户都会在村子里放鞭炮。假如你来过这里,你就可以发现,大路上并不热闹,热闹的地方则是小村庄。

开始剪窗花了,我们都准备好了材料,动手开始做了起来。说实话:窗花其实并不难剪。仔细来看就是一个简单的对称图形,只是中间的图形有点难剪。因为今年是猴年,所以我就剪了一只猴子。窗花做好了,我们把它贴在了玻璃窗上。预示着猴年大吉,显得格外好看!

美丽的烟火映入眼帘,五彩缤纷的火花在蔚蓝的天空中绽放,看上去特别明亮,仿佛照亮了真个小村庄 。火花在天空中绽开了那五颜六色的花朵。看看这边的烟火,那边响起了;看看那边的的烟火,这边又响起了。左看右看,怎么也看不够。这真是太美了!

最开心的还是吃团圆饭了。大家围在一起,喝酒干杯。一边赏景一边吃饭,你说舒服不?我看着那美丽的烟火,祝福大家平平安安,团团圆圆。将自己的心愿流向远方,愿心愿早日实现。吃着年饭,看着烟火。多么幸福呀!

我们这儿还有一个习俗,称为”守夜".我还是挺喜欢这个习俗的,因为夜里我都睡不太着。半夜,我坐在小溪旁,看着那微波粼粼的溪水,那烟花的倒影。使我想起了与同学们在一起美好的时光,我想:她们应该很开心吧!

一年又过去了,时间匆匆流逝,似流星穿过星空,似烟火绽放的一刻,似白云飞过蓝天。 我们即将有一个新的开始。我又长大了一岁,为生命喝彩,为生活而努力!

今夜我感受到了舌尖上的年味,是那么甜美,那么柔滑,那么浓厚!

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